Terra 01 mars 2018 à 16h00 | Par Claire Le Clève – Terra

Le chou de Lorient fait son show

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- © Terra

Sous les halles de Merville à Lorient, puis sur le marché d’Auray, le chou de Lorient était à l’honneur vendredi dernier avec une distribution de soupe chaude à l’appui. Un chou local tombé dans l’oubli au sortir de la seconde guerre et qu’une vingtaine de producteurs ont relancé, remettent en culture et proposent sur les marchés. C’est le cas de Gildas Menet de la ferme du Sach à Etel qui en assurait la promotion, vendredi matin, avec ses collègues du syndicat de producteurs qu'ils ont créé. Ils ont également initié auprès de l’Inao une demande d’IGP (Indication géographique protégée). Tout un programme qui passe aussi par la sélection de cette variété population. En pleine saison et par grand frimas, la démarche a été savourée !


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