Terra 01 juin 2016 à 08h00 | Par Chantal Pape

Les écoliers découvrent la route du lait, du pré à l'assiette

L'agriculture est de moins en moins connue des petits citadins ? Qu'à cela ne tienne ! Voilà des années que les Jeunes agriculteurs proposent aux primaires, du CE2 au CM2, de découvrir, en classe, la production de lait ou de porc. Ils seront plus de 800 à en bénéficier cette année. Le 23 mai dernier, c'était au tour des CE2 de l'école Marie Curie, à Landerneau.

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Très curieux, les élèves ont émaillé la présentation de Sylvain Kernaflen et Simon Le Bot de nombreuses questions.
Très curieux, les élèves ont émaillé la présentation de Sylvain Kernaflen et Simon Le Bot de nombreuses questions. - © Chantal Pape

"Qui vient nous voir cet après-midi ?" Une certaine fébrilité règne dans la classe de l'école Marie Curie, à Landerneau. Les paysages agricoles sont au programme de CE2 et l'institutrice a profité de l'opération montée tous les ans par les Jeunes agriculteurs pour inviter deux producteurs de lait à venir présenter leur métier.

 

Comme une boîte de conserve

 

Durant une bonne heure, Sylvain Kernaflen et Simon Le Bot détaillent le circuit du lait, de l'alimentation des vaches à l'usine où il sera transformé en yaourts, fromage ou crème fraîche. Pour rendre leur présentation plus concrète, ils font passer dans la classe de petits boîtes contenant du blé, de l'ensilage de maïs, du soja... Et essaient, aussi souvent que possible, de faire appel à ce que les enfants connaissent bien. L'ensilage ? "On coupe l'herbe ou le maïs en petits morceaux, on fait un tas, on recouvre d'une bâche, et c'est un peu comme une boîte de conserve". La production laitière annuelle d'une vache Prim'Holstein ? "Vous voyez ces gros camions citerne qui roulent dans nos campagnes ? Une vache pourrait en remplir la moitié en une année".

Très intéressés, les enfants posent de nombreuses questions. Et en profitent pour raconter leurs souvenirs chez leurs grand-parents, dans la ferme voisine... "Moi, j'ai même ramassé du lait dans le camion de mon tonton", lance ce petit garçon. Succès garanti !

 

Caresser les petits veaux

 

A Landerneau, la laiterie Triskalia surplombe la ville et est voisine de l'école. Juste l'Elorn à traverser... Les enfants sont incollables sur ce qu'elle produit mais aussi sur les bienfaits du lait sur leur santé. Les éleveurs insistent sur la qualité du lait, tout au long de la chaîne de production. Et c'est déjà l'heure de la récréation. Mais les enfants n'en ont pas pour autant fini avec l'agriculture : dans 15 jours, ils mettront leurs bottes et prendront le car pour aller visiter la ferme de Sylvain. "On pourra caresser les petits veaux ?"

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