Terra 15 septembre 2016 à 08h00 | Par Jean Dubé

Salers et Parthenaise, les petites races à viande sur le ring du Space

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Jongleur, meilleur animal du concours de la race Salers, à Cécile Ropert (Manche).
Jongleur, meilleur animal du concours de la race Salers, à Cécile Ropert (Manche). - © Terra


Race Salers

Le concours interrégional Salers s'est déroulé mardi dernier au Space en petit comité : trois éleveurs de la Manche, de la Sarthe et de l'Orne ont concouru. Les prix de championnat mâle et femelle reviennent à Cécile Ropert de la Manche avec Image, une femelle de 3 ans et Jongleur, un mâle de 2 ans. Ce dernier a été désigné meilleur animal du concours. Né dans le Cantal, le taureau présente "une bonne ouverture pelvienne", caractère corrélé à la facilité de naissance et mesuré sur les mâles testés en station.

 

 

Présentation d'animaux de race parthenaise.
Présentation d'animaux de race parthenaise. - © Terra


Race Parthenaise

Pas de concours mais une présentation interrégionale au Space d'animaux de race parthenaise. La France compte 45 000 vaches dont 15 000 suivies en contrôle de performance. Destinée à la boucherie traditionnelle, la race est dotée d'un label rouge depuis 10 ans. "Le travail au niveau de la sélection vise le créneau haut de gamme. L'effort de sélection vise l'arrière et le dessus de l'animal, tout en conservant la finesse", indique-t-on à l'OS de sélection de la race.

 

 

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