La hausse du nombre d’apprentis agricoles entre la rentrée 2020 et la rentrée 2021 est de +18 %, selon Julien Denormandie. D’après le ministère du travail, 3 % des contrats d’apprentissage concernaient l’agriculture et la pêche en 2021, selon un dossier de presse de février sur le plan "1 jeune 1 solution".