Terra 17 novembre 2016 à 08h00 | Par Jean Dubé

Prix : + 25 % pour le beurre

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Produits laitiers industriels, évolution du prix fin octobre (en % par rapport à l'année précédente)
Produits laitiers industriels, évolution du prix fin octobre (en % par rapport à l'année précédente) - © Source : FranceAgrimer d'après enquête

Les prix des grands produits industriels laitiers (beurre, poudre, matière grasse, lactosérum) ont sensiblement augmenté depuis un an en France. 25 % de plus pour le beurre, 7 % pour la poudre à 26 % de matière grasse... Un signe évident de reprise des cours qui ne s'est pas encore manifestée pour les éleveurs. D'autant que pour les produits de grande consommation, si les prix ont sensiblement augmenté, le volume consommé n'a pas progressé.


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