Terra 22 avril 2016 à 08h00 | Par Jean Dubé

Le brocoli nouveau est arrivé

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Nouvel emballage, nouvelles recettes imaginées par le chef Jean Imbert... Présent dès début mai sur les étals, le brocoli Prince de Bretagne prend désormais place dans un sachet fraîcheur. Si ce dernier permet une meilleure conservation du produit, il en profite aussi pour rappeler la richesse exceptionnelle du brocoli en vitamines C, K et B9, et donne de nombreuses informations pratiques pour le cuisiner cru ou cuit, chaud ou froid, en tartines, en semoule ou en velouté... Avec 8 000 t/an, la Bretagne est désormais la première région productrice de brocoli à destination du marché du frais, une région où il est cultivé depuis le début des années 90.

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