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Quantité de viande bovine en équivalent carcasse produite par la Bretagne en 2018

Le chiffre
158 000 t

C’est la quantité de viande bovine en équivalent carcasse produite par la Bretagne en 2018. La majorité de ce volume est issue du troupeau laitier. Ainsi, 56 000 tonnes soit 35 % des volumes sont des vaches laitières de réforme. La région a aussi envoyé 36 000 tonnes de veaux de boucherie à l’abattoir soit 23 % du total. Sur dix ans, la production régionale a baissé de 9 % principalement du fait de la baisse du veau de boucherie (-25 %) et de mâles (-15 %). À l’inverse, le nombre de vaches laitières de réforme abattues a augmenté de 5 % avec la croissance des effectifs.

INFO : Retrouvez ABC Les Chiffres sur www.chambres-agriculture-bretagne.com

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