Fruits et légumes frais : nouvelle baisse du volume des achats des ménages en 2018
En 2018, les quantités de fruits et légumes frais achetés par les ménages ont baissé de 3,5%, après une précédente diminution en 2017, indique le panel Kantar publié par FranceAgriMer mardi 16 avril. La quantité moyenne achetée par un ménage sur un an passe de 168,3 à 162,4 kg. Dans le même temps, les prix ont progressé « pour la 4eme année consécutive », de +4,6 % en moyenne. Conséquence : malgré la baisse des volumes achetés, la somme moyenne dépensée par un ménage augmente de 0,9% passant de 407,5 à 411,3€ sur une année. Dans le détail, le prix moyen d’achat au kilo augmente le plus fortement en fruit (+5,1%), passant de 2,42 à 2,55€/kg. « Cette hausse est imputable aux fruits métropolitains, dont le prix moyen d’achat a progressé de 10,4% sur un an », indique le panel. La pomme (+12%) ou le kiwi (+16,1%) ont ainsi connu d’importants renchérissements. La quantité de fruits achetés baisse, elle, de 3,6% à 82,3 kg par ménage et par an. En légumes, les prix ont augmenté de 4,1% sur un an, quand les quantités achetées baissent de 3,4% à 80,1 kg par ménage. Le chou-fleur (+15,4%), le concombre (+14,5%) et surtout la carotte (+21%) ont ainsi connu les plus fortes hausses de prix.
