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La volaille bretonne se dévoile

Pour mieux faire connaître les atouts de la volaille bretonne, la chambre d’agriculture a organisé mi-novembre une journée de découverte de la filière volaille de chair. Au menu, le rappel de la démarche Breizh Alim et sa politique d'achat régional pour développer une alimentation de qualité et de proximité dans la restauration collective. L’après midi, visites d’exploitations à Plumelec, en poulet lourd et Saint Guyomard en label rouge, pour permettre aux acheteurs de la restauration collective (chef cuisinier, gestionnaire) d'aller dans des élevages et de mieux en comprendre le fonctionnement et les cahiers des charges qui régissent leurs productions. Car si 50 % de ce qui est consommé en France est importé, ce taux grimpe à 85 %, en restauration hors domicile, RHD. "Il est grand temps de faire reconnaître la valeur des produits agricoles de nos territoires", pour Laurent Kerlir, en charge du dossier à la Chambre d'agriculture de Bretagne. 

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