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Lait de chèvre : 25 millions de besoin supplémentaires

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Les besoins en lait de chèvre sont importants. En effet, cette filière représente 480 millions litres en France dont 95 % sont transformés en fromage. La consommation progresse notamment en lait conditionné et ultra frais. Des représentants de la filière chèvre d'Agrial sont venus présenter aux les élus de la chambre d'agriculture du Morbihan leur situation et leurs projets. Agrial est un des trois collecteurs de France. Les fromages sont vendus en grandes surfaces pour la moitié, 20 % à l’export et 30 % hors foyer. On compte 18 producteurs dans le Morbihan, très majoritairement orientés sur la filière. Ils livrent en moyenne 250 000 litres de lait payés à 705 €/1 000 litres en 2018. Et le besoin exprimé est de 25 millions litres de lait de production en plus d’ici 2025 en France. Pour y répondre, Agrial propose un plan de soutien à la création et installation de nouveaux producteurs et de transmissions d’exploitations. Idem pour les nouveaux installés avec une garantie de prix de base sur cinq ans, plus une prime reproducteur et des aides installations complémentaire à la DJA…

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