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Le lait dans la tourmente ?

La mise en cause par la DGCCRF du principe de fixation d'une recommandation de prix interprofessionnelle avait laissé un vide dans la filière laitière. Entremont vient de s'y engouffrer en décidant unilatéralement la baisse du prix d'achat aux producteurs. La réaction de ces derniers ne s'est pas fait attendre. C'est une nouvelle page du fonctionnement interprofessionnel qui s'ouvre. Le lait entre t'il a nouveau dans la tourmente ? Probablement si cette décision d'entremont venait à faire tache d'huile .

Les producteurs laitiers de l'Ouest ont dénoncé le 12 août une baisse du prix du lait au mois de juillet "imposée unilatéralement" par le groupe fromager Entremont Alliance, qui profite, selon lui d'une dérégulation du secteur laitier décidée en mai par le gouvernement. La Fédération nationale des producteurs de lait (FNPL) et la Fédération régionale des syndicats d'exploitants agricoles de l'Ouest (FRSEAO) s'indignent d'une baisse du prix du lait de "près de 20 euros pour 1 000 litres" décidée par le numéro un mondial du fromage à pâtes pressées cuites, "sans la moindre discussion". Entremont a fixé la hausse du prix pour juillet à 30 euros et entend payer le lait 310 euros pour 1 000 litres contre 330 euros attendus par les producteurs, alors que "les autres entreprises ont pratiqué une hausse de 49 euros" par rapport à juillet 2007, a expliqué à l'AFP Dominique Langouët, responsable des Jeunes agriculteurs (JA) Ouest pour le lait. La raison de cette baisse ? L'injonction au Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel), l'interprofession laitière, par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), de mettre fin au système de fixation du prix sur une base trimestrielle, mis en place en 1997 par les producteurs et les industriels, au motif d'une distorsion de concurrence. Du coup, l'interprofession ne fixe plus le prix du lait qui est déterminé par les entreprises. Les producteurs estiment que les pouvoirs publics cherchent ainsi à faire baisser les prix à la consommation en laissant toute liberté aux industriels pour fixer les prix. Ils craignent désormais que les autres acheteurs s'alignent sur Entremont en baissant aussi leurs prix d'achat, ce qui générerait un manque à gagner généralisé. Entremont Alliance achète aux producteurs de l'Ouest 1,6 milliard de litres de lait par an, soit environ 70 % de sa matière première.

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