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Le rapport sur la filière bovine

Dans leur rapport sur la filière bovine, ses auteurs Yves Geoffroy et Michel Reffay pointent une production de cueillette et peu structurée, sans anticipation sur les marchés et avec des tensions en interprofession. Ils avancent plusieurs recommandations, entre autres doter la filière d'outils de prospective et d'anticipation de crise, ou encore impliquer le secteur laitier dans le marché des viandes mais aussi promouvoir la contractualisation et la communication.

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