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Fruits et légumes
Retrouver le rythme de saisons

La semaine Fraich'attitude, organisée tous les ans par Interfel, a pour objectif de promouvoir la consommation de fruits et légumes. L'occasion pour la ferme de Kerlavic de rappeler aux petits comme aux plus grands comment ils poussent dans nos jardins et nos champs.

"La maman, c'est laquelle, demande Yves Briand, animateur pédagogique à la ferme de Kerlavic, à la poignée de collégiens qui lui font face, en brandissant un plant de pomme de terre "arraché ce matin dans mon jardin". La plus grosse ? Tout faux ! "C'est la toute petite, en haut, toute ridée car elle a puisé dans ses réserves pour germer". Mais ce n'est pas la seule surprise de la journée. "Personne, même pas les instits, n'a su me dire ce qu'était ceci, s'étonne Yves Briand, un jeune plant de betterave rouge à la main. Il a fallu que je leur indique que, dans l'assiette, on la trouve en petits cubes, de la même couleur que les veines de ses feuilles".

De la santé au plaisir de cuisiner

Pour la troisième année consécutive, la ville de Quimper s'est associée à la semaine Fraîch'attitude et un village de tentes a éclos, le 10 juin dernier, sur la place Saint Corentin, en plein centre ville. L'idée ? "Promouvoir la consommation de fruits et légumes", rappelle Stéphane Renou, diététicien à Interfel et coordonnateur de l'opération. Car, si le message "5 fruits et légumes" par jour est désormais connu de la plupart, il y a loin de l'intention aux actes !
"Les premières années, nous avons axé notre message sur la santé : prévention de l'obésité, du diabète, des maladies cardio-vasculaires... Maintenant, nous sommes plus dans les recettes, afin d' inciter les gens à remettre la main à la pâte". Avec un leitmotiv, "retrouver le rythme des saisons, ce qui permet d'avoir des produits plus goûtés et moins chers".

Comment poussent les légumes ?

Mais, pour retrouver le rythme des saisons, encore faut-il avoir une idée de la façon dont se cultivent fruits et légumes. "Et c'est là qu'intervient "la ferme qui roule" de Kerlavic", explique Yves Briand. Dotée de deux écrans géants, elle s'est aussi munie de bâches et d'un toit, ce qui lui permet d'accueillir une classe, même les jours de pluie ! "Nous avons des films sur la culture des légumes, un quizz auquel chaque enfant peut participer grâce à un boîtier électronique...". Ambiance "question pour un champion" et succès garanti ! "Nous sommes débordés par les demandes".

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