Que l’on élève mille laitières dans l’Oregon, au nord Ouest des Etats-Unis ou soixante dans l’Ouest de la France ne relève pas du même métier ni des mêmes défis. Les 120 participants à l’assemblée générale du Syndicat de race Prim’Holstein, vendredi dernier en Locqueltas, ne s’y sont pas trompés. Ni dans le gigantisme des chiffres affichés par l’américain Scott Ruby quand il s’est agit pour lui de décrire les 10 millions de litres de lait produits à l’année sur son exploitation avec un prix de rachat qui varie entre 19 cts de dollar par litre à 27,28 et un prix de revient de 22 cts. « Oui en ce moment pas un américain ne fait de l’argent avec son lait, moi j’en perds depuis 6 mois, c’est très cyclique ». Ni dans les conditions pour produire ce litrage. Dans un marché totalement libéré de quotas depuis 1972, l’exploitation de cette famille est passée de 30 VL en 1967 à 1 000 en 2007 et 12 fermes rachetées et 18 employés à plein temps. Le dada de cet agro-businessman ? La génétique évidemment avec emploi de semence sexée. Une technique qui, en France, balbutie à peine.