La mécanique est désormais bien huilée. "Quelques jours avant la finale départementale, je me rends dans les écoles qui participent au concours en Normande, détaille Sébastien Drouet, technicien création génétique à Evolution. Pendant une heure, en classe, je présente la race, la création, le génotypage, les anomalies génétiques, la transplantation embryonnaire… Et je donne quelques éléments de comparaison avec la Holstien, la Jersiaise, la Brune…". Vient ensuite la partie pratique, qui permet d’apprendre à pointer les animaux. "Je passe en revue les différents postes, en détaillant à chaque fois la note optimale. Puis les élèves notent eux-mêmes deux animaux". Un technicien Prim’Holstein fait la même chose de son côté. Et au sein de chaque établissement, les meilleurs élèves sont sélectionnés pour la finale départementale, qui s’est déroulée le 24 novembre dernier à Dirinon, chez Patrick Buguel en race Normande, chez Fabien Jestin en race Holstein. Après un repas pris en commun chez ce dernier, le temps pour le jury de délibérer, la remise de prix a eu lieu en début d’après-midi. "Et les meilleurs, Mathias Bramoullé, de l’Ireo et Anna Le Dru, du Nivot en Normande, Mélany Barruet, du Nivot, et Illona Rolland, de Bréhoulou, en Holstein, se rendront à Paris pour la finale nationale, qui se tiendra en février, dans le cadre du Salon de l’agriculture", indique Sophie Quoniam, chargée de missions chez les Jeunes agriculteurs du Finistère, organisateurs de la finale départementale.