Le groupe coopératif Agrial est "entré en négociations exclusives en vue d’une prise de participation majoritaire dans les Salaisons du Mâconnais, indique-t-il dans un communiqué le 2 avril. Basée à Pierreclos (Saône-et-Loire), cette PME de 120 salariés est spécialisée dans les "saucissons haut de gamme", en majorité "sous filières de qualité", distribués en GMS et, "dans une moindre mesure, à l’export". En 2020, elle a commercialisé 3 700 tonnes de saucisson sec, pour un chiffre d'affaires de 33 millions d'euros. "L’acquisition effective de l’entreprise devrait intervenir au cours du deuxième trimestre", précise Agrial ; l'entreprise continuera à être pilotée par ses dirigeants actuels, Jérôme et Sébastien Fouilloux. Cette opération permettra à Agrial de "mettre un pied dans le secteur de la charcuterie sèche et d’accélérer notre développement à l’export", indique Stéphane Poyac, directeur de la branche Viandes, cité dans le communiqué.