BIO

IBB rappelle les fondamentaux

Inter bio Bretagne (IBB) souhaite que l'agriculture biologique continue de se développer dans le respect des principes fondateurs. Dans la période actuelle de forte croissance de l'agriculture bio, cette association interprofessionnelle, réunissant les différents maillons et acteurs de la filière bio bretonne, veut être un guide des fondamentaux, notamment pour les "nouveaux entrants".
Certains points très techniques du cahier des charges européen ne font pas l'unanimité au sein d'IBB. Ils sont vus comme des dérives dangereuses pour l'agriculture biologique, notamment en termes d'images vis-à-vis du consommateur. "L'agriculture bio a grandi sur la confiance des consommateurs. Il ne faut pas les décevoir. On ne peut pas prendre de risques", estime Serge Le Heurte, chargé du suivi de la réglementation à Biocoop. "L'agriculture biologique n'est pas qu'un marché. Il faut tâcher d'y répondre, mais en gardant la confiance du consommateur", ajoute François Le Lagadec, vice-président d'IBB.

Des professionnels détenteurs de sens

L'agriculture biologique est une approche globale. Elle est construite autour du principe d'écologie, d'une économie équilibrée et d'un schéma social cohérent. Or "seul l'environnement est pris en compte dans les cahiers des charges", précise Serge Le Heurte. Pour le reste, "ce sont les professionnels qui sont détenteurs et garants du sens de l'agriculture biologique", souligne François Le Lagadec. D'où l'intérêt de rappeler régulièrement les piliers de base aux professionnels, garants de l'avenir de la filière.