D'ici cinq ans, 9 % des producteurs laitiers français envisagent de réduire leur niveau de production et 23 % d'arrêter, soit près d'un tiers d'entre eux (32 %) sur des perspectives négatives, selon le second baromètre social mis en place pour suivre les objectifs du plan de filière France Terre de lait. "La moitié des éleveurs pensent maintenir leur niveau de production", rappelle toutefois Noëlle Paolo, responsable des études au Cniel, l'interprofession laitière. Et 11 % des producteurs envisagent de l'augmenter. "Les régions avec le plus haut score de producteurs souhaitant réduire ou arrêter sont la Bretagne et le Grand ouest, avec une tendance à l'augmentation depuis l'année dernière", constate la spécialiste. Les départs à la retraite expliquent un peu moins de la moitié des intentions d'arrêt ou de baisse. Les autres raisons avancées par les producteurs songeant réduire ou arrêter leur production sont des raisons financières, de rentabilité et de problématique de prix pour 20 % d'entre eux, suivies par la charge de travail pour 14 % et la pénibilité du travail pour 9 %. Ils sont également 3 % à vouloir développer une autre activité, 2 % à se convertir en agriculture bio et 1 % sont déjà en conversion.