L’ISN rajoute des pierres et des partenaires à son édifice
Près de 93% du lait AOP Saint-Nectaire est transformé en fromage mais le nombre d’exploitations laitières est en baisse, encore 9,3% d’entre elles ont disparu en 2018.
La filière AOP Saint-Nectaire poursuit son développement. À l’occasion de son assemblée générale annuelle, l’Interprofession du Saint-Nectaire (ISN) est revenue sur les faits marquants de l’année 2018. La progression des ventes de +2,2% (+3,5% en fermier et +0,7% en laitier) et un taux de transformation de la production laitière de près de 93%, soit 58 321 250 litres, sont les témoins d’une stratégie commerciale efficace. Encore 44% des volumes de Saint-Nectaire sont écoulés dans le [...]
» Lire la suite sur le site L'Auvergne Agricole
