Le Rhizome fait renaître les saveurs
Claire et Samuel, un jeune couple picard, sont lauréats du concours «J’aime mon territoire» organisé par le Crédit agricole Brie-Picardie. Ils ont ouvert un restaurant Le Rhizome où l’on mange local et de saison pour retrouver la fraîcheur des aliments et les saveurs du terroir.
Commencez par une entrée de noix de Saint Jacques aux navets nouveaux et jus de cresson ; poursuivez avec un magret de canard et betteraves ; et continuez votre gourmandise avec une glace au foin, crème à la bière et meringue. Bienvenue au Rhizome !
Ce restaurant locavore, situé à Compiègne, a pour ambition de refaire découvrir le goût des aliments à travers des [...]
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