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La filière lapin veut émarger au stockage privé

"Les stocks sont en train de croître dans les entreprises, suscitant de vives inquiétudes pour la période à venir après Pâques", alerte le Clipp (interprofession cunicole). L'interprofession demande "que les dispositifs d’aide au stockage privé au niveau européen puissent également être actionnés pour la viande de lapin". La filière fait face à "la perte de débouchés dans la restauration hors domicile, à l’export, par les rayons traditionnels à la coupe, mais aussi sur les marchés" en lien avec la crise sanitaire du Covid. La fermeture de ces débouchés frappe plus durement les produits festifs et les viandes nécessitant une mise en avant pour être achetées, dont le lapin. La période suivant Pâques "n’est déjà en général pas la meilleure période pour les ventes de viande de lapin", rappelle l'interprofession.  

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