Le gouvernement a présenté, le 1^er juillet, sa feuille de route concluant la seconde phase des Assises de l'eau, consacrée à l'adaptation au réchauffement climatique. L'objectif est une diminution des prélèvements de "10 % en cinq ans" et de "25 % en quinze ans", pour s'adapter à la raréfaction annoncée de la ressource. Pour ce faire, il confirme la "généralisation des projets de territoire" (annoncée en mai), pour gérer la ressource localement en évaluant les "besoins, économies possibles et les éventuels stockages à créer". La question de la qualité de l'eau est aussi traitée. Le gouvernement annonce des "plans d'action spécifiques" pour "1 000 captages prioritaires" d'ici 2021, contre 500 aujourd'hui. Sur au moins 350 d'entre eux, des "engagements seront pris avec la profession agricole" pour "réduire les pollutions de l'eau". Des Paiements pour services environnementaux (PSE) pourront être expérimentés "dès 2020", financés par les Agences de l'eau à hauteur de 150 M€, comme le prévoit le Plan biodiversité. Les collectivités disposeront d'un droit de préemption pour acheter des terres agricoles situées "sur des zones de captage d'eau potable".