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Nitrites : l'avis de l'Anses attendu pour avril

L'avis de l'Anses sur l'impact sanitaire des nitrites ajoutés dans la charcuterie est attendu pour avril 2021, a annoncé le ministre de l'Agriculture devant la mission parlementaire d'information sur les sels nitrités le 19 novembre. Auditionnée le 13 novembre par la même mission, l'Anses évoquait plutôt un délai de 12 mois, soit fin 2021, ont rappelé les parlementaires. L'appel à candidatures d'experts est clos et l'Agence est "en train de sélectionner les experts pour que le travail commence au 1er décembre", a précisé Julien Denormandie. L'Agence de sécurité sanitaire a été saisie fin juin, afin notamment de "recenser les leviers d’action permettant de diminuer l’exposition globale des consommateurs", ainsi que de faire le point sur les dernières connaissances scientifiques. Concernant l'impact des nitrites sur la santé, "en l'état des éléments dont je dispose, je ne sais pas", a résumé le ministre. "Il n'y a pas débat, les scientifiques sont quasiment unanimes à 99 % sur le sujet", lui a répondu le co-rapporteur de la mission, Michel Ramos. "Aujurd'hui, je n'ai pas confiance en ce que fait l'Anses", a lancé le député Modem du Loiret, qui demandera au ministre "qui sont les experts qui auront été rejetés". 

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