Bien-être animal : les premiers pas du sexage dans l’œuf
Après plusieurs années de recherche, dont l’aboutissement était très attendu par les ONG welfaristes, mais également la filière œuf, la start-up germano-hollandaise Seleggt propose depuis novembre une technique de sexage dans l’œuf permettant d’éviter l’abattage controversé des poussins mâles.
Elle prévoit ainsi de vendre 1 million de poussins en 2019, essentiellement en Allemagne, pour un surcoût de 2 centimes de l’œuf vendu au consommateur. En France, la start-up Poulehouse, proche «philosophiquement» de Seleggt, vient d’en recevoir une livraison symbolique de mille poussins. Depuis 2015, la société française Tronico conduit également un projet de recherche sur le sexage [...]
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