Le camembert ambitionne d’être la deuxième AOP fromagère
Lors d’une visite d’exploitation suivie d’une table ronde à Vimoutiers (61), les acteurs de la grande AOP ont renouvelé leurs engagements : six mois de pâturage, retour des normandes, troupeaux nourris sans OGM.
« La guerre est finie. Les derniers francs-tireurs, rangez vos outils. Nous levons la confusion : le camembert fabriqué en Normandie se transforme en camembert de Normandie AOP. Je me réjouis de la grande AOP, qui tire tout le monde vers le haut. Nous mettons le doigt dans l’engrenage de la qualité », a introduit Patrick Mercier, président de l’AOP camembert de Normandie, producteur fermier, lors de la présentation du projet aux élus de la Région le 25 janvier dans [...]
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