L'armoricaine laitière
"Notre marché : les niches"
La coopérative laitière de Lanfains (120 adhérents, 60 salariés) trace sa route et poursuit son développement dans des secteurs de niches que sont les produits ultra-frais (lait ribot, yaourt à boire).
Résultat : la coopérative, qui n'applique pas de flexibilité additionnelle, a payé à ses producteurs un prix du lait supérieur à la moyenne régionale.
Innover : une stratégie qui se poursuit
Le marché des produits ultra-frais est en hausse, et plus particulièrement, le yaourt à boire (+17% en quantité), désormais tiraillé par une concurrence européenne élargie.
Une situation de moins en moins facile, reconnaît Jean-Paul Linet, son directeur. "A chaque appel d'offres du client, on concourt avec des espagnols, des autrichiens…. Proposer des formules innovantes, être rigoureux sur la qualité tout en étant réactif, cela fait notre différence". C'est bien là, la stratégie qu'entend poursuivre la petite coopérative des Côtes d'Armor qui, après le lancement du parmesan breton "fromagio", il y a plus de 20 ans, le lait ribot (en partenariat avec Even) et le yaourt à boire, dévoilera en 2007 de nouveaux projets. "Construire des projets innovants, c'est assurer notre indépendance", concluent les responsables.
