Si le ministère de l'Agriculture a compris les difficultés que rencontre la filière "veaux de boucherie", il a soumis le déblocage d'aides financières à un accord interprofessionnel. La section veaux d'Interbev fait sienne "la nécessaire révision de la capacité de production face à une consommation qui baisse régulièrement". Ce qui débutera par une meilleure connaissance de la capacité de production et une gestion plus appropriée de l'offre en fonction de la demande. Le contrat-type sera révisé, un travail de fond sur la compétitivité engagé et une campagne de promotion lancée.
Des arrêts volontaires de production pourraient concerner 5% des places, indemnisés à hauteur de 120 euros par place. Des mesures de court terme seront proposées pour permettre aux éleveurs et aux entreprises de passer ce cap difficile, notamment par des aides à la trésorerie et des reports d'annuités. Au total, c'est une enveloppe de 200 000 euros, issus du FAC, qui pourra être utilisée.