Il faut distinguer le stock pour besoins stricts du troupeau du stock de sécurité. Ce dernier permet la sécurisation du système fourrager en cas d’aléas climatiques ou de manque imprévu de fourrage.

Rien ne justifie un stock de sécurité élevé au regard du coût qu’il engendre. Les systèmes fondés sur le pâturage doivent être vigilants quant aux quantités de stocks de sécurité à réaliser. Une baisse de plus de 20 % du rendement de l’herbe peut fortement pénaliser ces systèmes.

En savoir plus

- Possémé Benoît, "Déficit fourrager en bio : quantifier et trouver des solutions", Capbio n° 24, juillet 2019.

- Dossier web : "Pénurie fourragère", chambres d’agriculture Bretagne, 
http ://www.bretagne.synagri.com/synagri/penurie-fourragere-00019576.