Terra 27 février 2019 à 12h00 | Par Communiqué

Herta, Bigard et Evel’Up proposent une contractualisation

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Par voie de communiqué, Herta le salaisonnier, Bigard l'abatteur et Evel’Up le groupement de producteurs ont annoncé leur volonté de proposer une nouvelle forme d'accompagnement des éleveurs sous forme d'une contractualisation.

Pour bénéficier du dispositif, l’élevage doit également respecter un cahier des charges précis concernant le bien-être animal et la qualité de viande. En cas d’écart négatif pour l’éleveur entre le prix de vente et les indicateurs de coût de production, Herta verse au groupement une avance de trésorerie, répartie ensuite par Evel’Up auprès de chaque éleveur selon son contrat. Les écarts sont observés et gérés tous les trimestres pendant une période d’engagement de trois ans. Au terme des trois ans, l’éleveur rembourse à Herta l’avance, ou peut choisir de prolonger l’engagement pour poursuivre la gestion de son avance de trésorerie. Les indicateurs retenus pour le calcul des écarts sont les nouveaux indicateurs Inaporc du coût de production et du prix de vente. Chaque échange physique passant par ce dispositif permettra également de financer une caisse de fidélité qui servira à financer des projets de modernisation destinés aux jeunes éleveurs. Ce fonds pourrait ainsi récolter près de 50 000 euros chaque année.

 

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