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C’est le nombre d’exploitations laitières bretonnes détenant plus de 100 vaches laitières en 2017. Ces élevages comptent pour 11 % des élevages bretons détenteurs de vaches laitières. En guise de comparaison, seuls 429 élevages détenaient plus de 100 vaches laitières en 2010, soit à l’époque 2 % des élevages.
Au cours des cinq dernières années, le nombre d’élevages détenteurs de vaches laitières a diminué en moyenne de 3 % par an. Plus en détail, le nombre d’élevages de moins de 80 vaches recule de 7 % par an en moyenne sur cette période. À l’inverse, le nombre d’exploitations de plus de 80 vaches progresse de 13 % par an.
Ces statistiques confirment la tendance à l’agrandissement des élevages. Néanmoins, avec 57 vaches laitières détenues en moyenne en 2017, la ferme laitière bretonne reste de dimension plutôt modeste.
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