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C’est en hectares, la surface agricole utile (SAU) bretonne, sur une surface totale de la région de 2,7 millions d’hectares. Environ 60 % de notre territoire est ainsi consacré aux productions végétales. Trois cultures représentent à elles-seules plus de 90 % de la SAU, avec dans l’ordre d’importance : les prairies 37 %, puis les céréales 35 % et enfin le maïs ensilage 20 %. Ces chiffres traduisent bien l’importance de l’élevage bovin à qui sont destinées ces surfaces fourragères. La SAU bretonne représente 6 % de la SAU française.
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